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Descrizione
Una selezione speciale di olive raccolte nell’uliveto biologico Roi Gaaci di Badalucco a 500 mt. slm. con 40% di olive verdi, 50% invaiate e 10% nere.
Quest’olio di colore giallo dorato, si apre al naso con percezioni di leggera intensità fruttata ed erbacea unite a sentori di buccia di mela verde. Al palato il tono è dolce, arricchito da note di frutta secca e accompagnato dall’amaro e dal tenue piccante presente in chiusura.
Perfetto a crudo per condire piatti di carne e pesce dal sapore delicato.
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